Aigle, capitale du vin vaudois : vignobles, château et cave — le guide du séjour

Le Chasselas est le cépage blanc dominant du canton de Vaud. À Aigle, il donne des vins secs, d'une belle tension, avec une minéralité pierreuse et des notes florales délicates. La faible acidité du cépage est compensée par le terroir gravillonneux et alluvial de la plaine du Rhône, qui apporte fraîcheur et longueur en bouche. Le Chasselas d'Aigle se distingue des autres appellations vaudoises (Dézaley, Saint-Saphorin, Féchy) par sa structure plus droite et sa légère amertume finale — caractéristique et appréciée des connaisseurs.

Le Château d'Aigle est le monument incontournable de la région. Forteresse médiévale dominant la plaine depuis un promontoire rocheux, il abrite depuis 1978 le Musée de la vigne et du vin. La visite est une plongée dans l'histoire viticole du Chablais : outils anciens, reconstitutions de chais, archives et collections de bouteilles historiques. La vue depuis les remparts sur les vignes, la plaine du Rhône et les premières Alpes est à elle seule le déplacement.

Badoux Vins, fondée en 1908, est l'un des producteurs emblématiques d'Aigle. Sa cave produit des Chasselas sous différentes cuvées et dispose d'un espace de dégustation ouvert au public. La Cave de la Commune d'Aigle, propriété de la commune, vinifie les raisins des vignes communales depuis des générations — une adresse authentique et représentative du terroir. Dans les communes voisines, le Domaine de la Ville de Lausanne à Clos du Rocher (Yvorne) et plusieurs domaines familiaux d'Ollon complètent le tableau. La plupart proposent des visites sur rendez-vous et des dégustations commentées.

Chaque année, à la Pentecôte, les Caves Ouvertes Vaudoises ouvrent leurs portes à tous les amateurs de vin. C'est l'occasion parfaite de découvrir les différents cépages vaudois — Chasselas en tête, mais aussi Pinot Noir, Gamay, Diolinoir et d'autres spécialités du canton — directement chez les producteurs, dans une atmosphère conviviale et festive. Plusieurs domaines et caves du Chablais participent à l'événement chaque année. Si votre séjour tombe à cette période, c'est une expérience à ne pas manquer.

Ce parcours pédestre balisé relie les villages vignerons du Chablais à travers les vignes. Depuis Aigle, il monte vers Yvorne et Ollon sur environ 10 km, avec des panneaux explicatifs sur les cépages, les pratiques culturales et l'histoire de chaque terroir. Compter 3 à 4 heures de marche en aller-retour, avec la possibilité de s'arrêter dans les caves tout au long du parcours.

Pour un séjour oenotouristique, il n'y a pas d'adresse plus logique. Nos studios sont à 5 minutes à pied du château, à 10 minutes du début du sentier viticole, et à portée de marche de toutes les caves du centre d'Aigle. Pas de voiture nécessaire pour rentrer le soir. Cuisine équipée pour déboucher une bouteille et préparer un repas avec les produits ramenés du marché. Parking gratuit pour les visites en voiture dans les communes voisines. →